5 namirnica koje ne treba nikad kuhati ili podgrijavati u mikrovalnoj pećnici
Mnogi koriste mikrovalnu pećnicu za kuhanje nekih jednostavnih jela ili za podgrijavanje hrane. Ali, koliko god ovaj uređaj bio odličan za neke stvari, on se ne može koristiti za svu hranu u našoj kuhinji.
Zapravo, u nekim slučajevima može biti jako opasno koristiti ovu metodu kuhanja. Veliki broj stručnjaka o hrani upozorava o određenoj hrani koju nikada ne biste trebali staviti u mikrovalnu pećnicu.
1. Jaja u ljusci
Poširanje jaja doista može biti muka, a u posljednjih nekoliko godina pojavilo se mnogo ideja na TikToku kako to učiniti u mikrovalnoj pećnici.
Dijetetičarka, nutricionistica i osnivačica Food Queriesa Melissa Wasserman Baker upozorava da je to veliki sigurnosni rizik, piše Best life.
Stavljanje jaja u ljusci u mikrovalnu pećnicu može dovesti do njihove eksplozije, što može uzrokovati ozbiljne opekline i povrede.
2. Sirove ljute paprike
Lisa Richards, nutricionistica i kreatorica Candida dijete, objašnjava da ljute paprike dobivaju svoj pikantni okus iz spoja kapsaicina – koji se oslobađa ako su sirovi u mikrovalnoj pećnici.
Kapsaicin može iritirati oči, nos i grlo, što dovodi do kašlja i otežanog disanja. Osim toga, para nastala zagrijavanjem paprike u mikrovalnoj pećnici također može uzrokovati opekline na koži i očima.
3. Prerađeno meso
Prerađeno meso kao što su kobasice i hrenovke ne smije se stavljati u mikrovalnu pećnicu.
– Sadrže visoku razinu konzervansa i nitrata, koji mogu reagirati s mikrovalnim zračenjem i proizvesti štetne spojeve-kaže Wasserman Baker.
4. Smrznuto meso
Ako ste zaboravili odmrznuti pakiranje piletine za večeru, stavljanje u mikrovalnu pećnicu na postavku “odmrzavanje” može se napraviti bez razmišljanja. Ali stavljanje smrznutog mesa u mikrovalnu može biti loša ideja iz nekoliko razloga.
– Mikrovalne pećnice ne kuhaju hranu ravnomjerno, a smrznuto meso može ostati djelomično zamrznuto u nekim područjima, dok druga područja postaju dovoljno vruća da potiču rast bakterija-objašnjava Trista Best, registrirana dijetetičarka u Balance One Supplements. Bakterije tada mogu uzrokovati bolesti koje se prenose hranom.
A iz perspektive okusa, “smrznuto meso mikrovalova također može rezultirati neugodnom teksturom, pri čemu neki dijelovi postaju gumeni ili žilavi”, dodaje Best.
5. Voda
Nije neuobičajeno staviti šoljicu vode u mikrovalnu pećnicu ako kuhate čaj ili vruću čokoladu, a nemate volje koristiti kuhalo za vodu. Međutim, budite svjesni da biste se mogli naći u opasnoj situaciji.
Kada uobičajeno zagrijavate vodu, nakon što dostigne točku vrenja ona počne stvarati mjehuriće, odnosno voda prelazi u paru. Ali ako u posudu koja je dobro ostakljena i nema ogrebotina stavite vodu koju grijete te ta voda nema nečistoća, kao što je to slučaj s filtriranom ili destiliranom vodu, mogla bi eksplodirati u mikrovalnoj pećnici.
Naime, tada je moguće zagrijati vodu iznad točke vrenja bez pojave mjehurića. Ako zatim premjestite posudu s vodom ili dodate bilo što unutra, kipuća voda će se rasprsnuti posvuda, piše Best life.
